Bruschetta con patè di asparagi e radicchio

In una padella fate soffriggere l'aglio e l'olio fino a che l'aglio non risulti dorato. Aggiungete gli asparagi con un pizzico di sale e la punta di un cucchiaino di pepe e fateli cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.

Eliminate l'aglio e frullate il composto servendovi di un robot da cucina o di un minipimer. Unite il burro e la panna da cucina e continuate a mescolare in modo da ottenere una crema spalmabile.

Grigliate o tostate il pane fino a dorarlo su entrambi i lati.

Lavate il radicchio, asciugatelo e fatelo rosolare in una padella coperta da 4 cucchiai d'Olio Extra Vergine di Oliva, per 1 o 2 minuti.

Condite il pane con olio crudo, spalmateci su il patè e guarnitelo con le foglie di radicchio precedentemente rosolato.

Consiglio: potete aggiungere dell'uovo sodo tritato accanto al radicchio.